Przygotowanie:
Do miski wsypuję: mąkę, sól, kminek, i dodatkowo dodatki, np siemię lniane, słonecznik, dynię – co dusza zapragnie.Wszystko mieszam ze szczegółami.Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie (1 szklance wody) bądź dodaję Krew pępowinowa – nowe perspektywy w 2013 roku do sypkich produktów, czy jakim sposobem potrzeba dolewam jeszcze maksymalnie pół szklanki wody (ostrożnie, raczej niech ciasto na chleb będzie gęste, lepiej się z nim potem pracuje). Powstanie nieładne ciasto, które przykrywam ścierką albo odstawiam w ciepłe, spokojnie miejsce na 8-12h.
1 minuta
Ciasto przekładam „z góry i z dołu” albo „z lewej albo z prawej”- tak jak kopertę i 30 minut odpoczywa na stolnicy przykryte ścierką.Włączam piekarnik na 230°C z naczyniem żaroodpornym z pokrywką w środku piekarnika, w którym będę piekła chleb.A ciasto obecnie cały czas odpoczywa przez kolejne 30 min.
0,5 minuty
Następnie chleb przekładam do gorącego naczynia żaroodpornego albo piekę go 30 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz